白菜的家常做法 ?醋溜白菜的家常做法

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本文目录
豇豆角包子馅怎么做好吃
主要食材 :豇豆、胡萝卜、末的末木耳、做法做法五花肉 、大全葱、豇豆家常豇豆家常姜。末的末
1、做法做法五花肉切成小丁,大全葱、豇豆家常豇豆家常姜切末 。末的末
2 、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水:
锅中放入适量清水,加入少许盐,水开后放入豇豆 ,焯水2分钟 ,捞出,晾凉 。
将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中,先加入少许小苏打拌匀 。再加入适量熟油,拌匀,使豇豆都均匀的裹上油,锁住水分 。
3、木耳提前浸泡 、洗净 、切碎;胡萝卜洗净、去皮、也切成小粒。
4、起锅放油,放入切好的五花肉丁,煸炒出油,放入葱 、姜末炒出香味;加入适量黄豆酱、酱油、料酒、蚝油 、少许白糖 、十三香 ,翻炒均匀后,再加入胡萝卜碎和木耳碎 ,最后再放入处理好的豇豆,淋入香油,翻拌均匀 ,盛出即可。
豇豆肉丁包子馅的做法
豇豆肉丁包子馅的制作方法如下
包子皮:面粉350克 、酵母粉3克 、白糖适量、温水适量。
包子馅:新鲜豇豆400克 、五花肉一块 、鸡蛋一个 、大葱一根 、生姜2片、食盐适量、生抽1勺 、老抽1勺 、甜面酱2勺、白胡椒粉1勺 、蚝油2勺。
【做法】
第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中,浸泡10分钟 ,捞出冲洗干净 ,沥干水分,切碎备用。
第二步、锅里倒入适量油,六成热时倒入豇豆末,大火翻炒1分钟 ,使豆角断生 ,然后加入适量盐、生抽 、白胡椒粉,炒匀后盛出 。
第三步、五花肉洗净后去皮,切成小肉丁 。烧一锅开水,倒入肉丁焯水2分钟,可以除去血水 ,味道更香,捞出沥干水分。
第四步、锅里倒入适量油,下入肉丁 ,加入葱末、姜末,淋入一些老抽 ,再加一勺甜面酱,快速翻炒半分钟,给肉丁上色,并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油,倒一勺清水,开大火收汁 ,汤汁浓稠后将肉丁盛出 。
第五步、将豇豆末、酱肉丁放在一起 ,加入白胡椒粉、食用油拌匀,豇豆酱肉馅就做好了 。
第六步 、面粉里加入酵母粉,倒入温水后和成光滑的面团,放在温暖的地方发酵2小时 ,内部全是蜂窝后取出,加适量干面粉再次揉光滑,然后搓成长条,分成大小一样的面剂子 。
第七步 、把面剂子擀成包子皮 ,包入适量的豇豆酱肉馅 ,捏成包子,放进蒸锅里再次发酵20分钟 ,这样包子会更加膨松柔软 。
第八步 、包子胚变大后,开大火蒸15分钟,关火后焖5分钟 ,即可出锅。
豇豆肉末的做法
原料:豇豆500克 ,肉末200克
盐2克,生抽1汤勺 ,料酒1汤勺,水1碗 ,鸡精2克,小辣椒2个 ,
1泡豇豆切粒,姜切末 ,蒜切末 ,泡椒切碎 。
2锅中倒入适量油,烧至7成热,放入姜蒜末、花椒 、泡椒炒香 。
3放入肉末,翻炒散开,再倒入豇豆 ,炒至断生 。
4放入泡豇豆 ,继续翻炒 ,调入鸡精,炒匀即可出锅。
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